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tendrás tiempo para todo
alentejo
tendrás tiempo para todo...
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Agência����������������������������������������������������
Regional de Promoção Turística do Alentejo – Turismo do Alentejo
La toalla de playa estirada contra el arenal fino, el castillo que se
eleva perpendicular a las tierras de pan – el tiempo de recuperar
los olores genuinos de la tierra, de las especies, de la sal...
El espejo liso de una albuhera, la subida a las nubes en un
ultraligero – el tiempo de libertad, de suplantar limites,
de emoción...
La mesa provenzal que nos devuelve el vigor, el campanario
de una iglesia cubierta de historias y azulejos – el tiempo
de convivencia, de tranquilidad, de volver a sí...
El águila que plana en la corriente templada de la tarde,
el menhir que se levanta en una vertical enigmática – ¡el tiempo
de compartir lo nuevo, de sonreír a despropósito, de agarrar
el mundo!
Tendrás tiempo para todo...
INDICE
04 Naturaleza y Medio Ambiente 10 Gastronomía y Vinos 16 Cultura y Patrimonio
22 Sol y Mar 28 Turismo Activo 34 Turismo de Negocios 38 Golf
01
naturaleza y
medio ambiente
02
03
naturaleza y medio ambiente
La baja densidad poblacional y la gran
propiedad fundiaria proporcionaron al
Alentejo una calidad medioambiental
excepcional. La conciencia colectiva de
ese valor inestimable está patente en el
celo pionero en la demarcación de zonas
protegidas, en el interior y exterior de los
perímetros de las ciudades.
Verdadero emblema del Alentejo,
el alcornoque (quercus suber L.) es el
árbol protegido por fuerza de la ley y
marca fuerte presencia, no sólo en el
paisaje como en la vida alentejana. No
es impunemente que el Alentejo es
cruzado por la mayor mancha continua
de dehesa del mundo. El corcho es un
importante valor de exportación, muy
tradicional para la fabricación de corchos
y aislamientos, pero en la actualidad con
04
aplicaciones mucho más abarcadoras,
que se extienden hasta el dominio de los
accesorios de moda.
La noción de zona protegida, en Portugal,
es actualmente diferente de otras
regiones de Europa. Aquí, gana sentido de
salvaguardia de la armonía del hombre en
interacción con el paisaje y no de región
interdicta a la presencia humana. Por ello
que existan cinco regiones clasificadas en
Alentejo, donde el paisaje humano es tan
importante como el hábitat para especies
migratorias o residentes. Las zonas
delimitadas son, fundamentalmente,
lugares de contemplación de aspectos
particulares de fauna y flora, y también
de promoción de construcciones
encuadradas en el paisaje.
05
naturaleza y medio ambiente
En los valles del Sado y del Guadiana,
puntos de escala de varias especies
migratorias y centros de ecosistemas
complejos de fauna y flora, algunos
amenazados de extinción, fueron
demarcados dos parques naturales.
Poseen zonas de preservación integral
de las condiciones naturales, pero
igualmente integran poblaciones y
vigilan el cumplimiento de los normativos
referentes a nuevas habitaciones
y actividad piscatoria.
En el interior, ese mismo principio de
preservación integrada de la Naturaleza
se refleja en la protección de la Sierra de
S. Mamede. Junto al mar, el Parque Natural
06
del Sudoeste Alentejano y Costa Vicentina
fue trazado sin considerar las fronteras
administrativas, en el respeto por la
evidencia de que el ambiente no admite
que existan fronteras para el Alentejo.
¡Y todo lo que resta es paisaje! La sierra
agreste del interior norte. Ríos calmos
que cruzan la planicie con dificultad,
retorciéndose en omegas antes de la
desembocadura ancha en el mar. La
planicie dorada de espigas, despoblada,
ondulante, vigilada por cigüeñas y
águilas de territorios vastos y abiertos.
El ganado que no conoce techo y pasea
todo el día en enormes campos cerrados,
buscando pasto y agua. Un hábitat
rural típico, de casas dispuestas como si
fueran vagones de tren, de contrafuertes
uniéndolas al suelo, desgarradas en el
paisaje, proyectando bien lejos el blanco
inmaculado de la cal. El rigor de los
huertos. La importancia de los árboles.
El aprovechamiento de las sombras en el
acmé del calor y en la convivencia pacífica
de habitantes-filósofos.
Es, sin embargo, la materialización de una
convicción enjertada en el buen sentido:
la supremacía humana gana por vivir en
armonía con lo que la rodea. Se entra aquí
en un tiempo de usufructo pleno de la
Creación.
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gastronomía
y vinos
08
09
gastronomía y vinos
Varios eventos gastronómicos muestran
a los apreciadores de diferentes lugares
lo que de más característico se encuentra
en la cocina alentejana, en buena parte
fruto de la imaginación aplicada en la
alimentación de campesinos pobres.
Desde luego, imprescindible, el
pan. Presente en cualquier comida,
cocido en horno de leña, de miga
consistente. Imprescindible en migas,
açordas, ensopados y fatias douradas.
O acompañando diferentes tapas, al
sabor de las estaciones y de la labor
del campo. La herencia de hierbas de
intenso olor rellena el aire, alrededor
de las casas, junto a los tarros: cilantros,
poleos, oréganos, perejil, tomillo, romero.
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Gracias a ellas, el paladar se deshace en
sensaciones de placer, donde antes se
trataba de cortar el tedio de la pobreza
o la difícil conservación de géneros del
día. Habrá que agregar siempre un poco
de aceite virgen, que es siempre un
excelente complemento.
Quesos y vinos alentejanos consolidan su
fama como excelentes entradas y mejores
postres. Su variedad y calidad son una
agradable sorpresa para quien los busca.
Las denominaciones de origen tienen
efectos notables en la diversificación de
las producciones artesanales. Los vinos
están catalogados desde los anos 80: su
calidad media subió instantáneamente
y marcó su estilo. La reserva de las
producciones de algunas de las marcas
más reconocidas y de cantidades
limitadas por la mejor restauración y
por la exportación recomienda una
visita a buenas unidades hoteleras, para
tener acceso a néctares que no llegan
al gran público. En la otra vertiente, el
programa Ruta de los Vinos do Alentejo
abre sus bodegas a los visitantes, para
degustaciones en el productor.
Los embutidos son otra especialidad
regional – muchas especialidades, mejor
dicho, tal la repercusión de pequeños
truques y diferencias de condimentos.
El humero influye decisivamente en el
resultado. Es un trabajo de paciencia,
demorado, sin prisa.
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gastronomía y vinos
El pescado llega a la lonja y desaparece
de las cajas, acabado de pescar.
Hoy, las redes de frío garantizan su
conservación, mismo en las zonas
calientes del interior. Pero la tradición
recomienda las calderetas en la costa,
el cazón y los peces del río en el interior,
las angulas y las sardinas alimadas en
toda parte. ¿Ya es hora de almorzar?
Al final de la tarde, cervecerías
marisquerías acogen los más variados
clientes. Es que los percebes,
camarones, centollas, tanto conviven
con el descanso de un grupo de amigos,
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como con un encuentro romántico o
con una pausa antes de regresar a casa.
Cerdo, cordero, ternera, todo criado en
espacios abiertos, sin pesebre. ¡La carne
tiene sabor intenso a casi-caza! Pues
son animales que no conocen el pienso,
que mastican la hierba de cada época,
día y noche, siempre caminando por
el campo.
Y para quien aprecia el jabalí, la liebre,
la perdiz o la paloma brava, en época
apropiada, encuentran en los menús
exquisitos platos de gran divulgación
en zona de dehesa.
Huevos, azúcar o miel, almendras,
piñones, calabaza, en proporciones
elaboradas en obradores de
conventos, con tiempos de cocedura
de gran paciencia y secretamente
condimentados, continúan a
proporcionar momentos de incalculable
placer, tanto en pasteles secos como en
dulces de cuchara.
Las comidas se hacen eternas. Por veces,
casi se unen unas a las otras, si la charla
a ello invita. El tiempo embriagante,
los sentidos desalentados, satisfechos.
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cultura y
patrimonio
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cultura y patrimonio
Difícilmente, tal como entre el Tajo
y el Guadiana, se imagina semejante
concentración de evidencias de sucesivos
pobladores, de renovados reclamantes
de la tierra. Son grutas con pinturas, antas,
castillos, vestigios fenicios, acueductos,
monasterios, ciudades fortificadas.
Son leyendas, son rituales. Y ciudades
que se desarrollan, amplían y crecen,
respectando las gentes de hoy y el
patrimonio heredado.
De la Antigüedad más remota,
continuamos encontrando bajo la tierra
antas, menhires, crónlech y respectivos
artefactos, desde hace siglos escondidos
a la sombra de encinas cómplices.
Universidades y otros centros de estudio
avanzan en el conocimiento de aquellos
que los erigieron. Abundan museos
modernos, donde esas y otras historias
son contadas.
Los vestigios romanos se esparcen por
Miróbriga, Ebora de Sertório, Pax Julia,
entre otras. Se adjuntan al cotidiano,
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en las apariciones inesperadas de un arco
interrumpido al centro de una tienda,
mosaicos bajo vidrio en el suelo de una
plaza o discretamente colocados en el
pavimento de un edificio público.
A los moros le debe el Alentejo más de
lo que pensamos. A las evidencias de
azulejos, picotas, motivos decorativos,
el gusto por los patios, las callejuelas
estrechas o a las casas pintadas a la cal,
se unen muchas costumbres y trazados –
en una filosofía tolerante y contemplativa,
que permanece gravada en el alma
del pueblo.
Grandes iglesias, castillos, centros urbanos
– el lado heroico de la Edad Media y
del Renacimiento en su esplendor. Una
nación que se defiende de los enemigos
peninsulares, por entre fuertes amurados,
tratados y leyendas. El fervor místico del
catolicismo esparcido por capillas y fiestas
religiosas, en manierismos decorativos
de tallas doradas y azulejos exuberantes.
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extremo de la modernización, están
las fantásticas alfombras de Portalegre,
que reproducen pinturas de grandes
creadores contemporáneos, nacionales y
extranjeros. De orígenes más remotos,
las alfombras de Arraiolos hoy con dibujos
personalizados, a par de los clásicos
que las caracterizan. De igual modo, las
lozas de barro adaptan motivos y formas,
siendo cada vez más frecuentes en bases
de lámparas, ceniceros y fruteras, al lado
de los tradicionales platos de servir,
cuencos para la sal o aceitunas.
La vida moderna pulsa en el cotidiano
sereno de los alentejanos, llenando los
veranos de festivales de música, de fiestas
y espectáculos variados en cada ciudad
y pueblo.
El Alentejo es tierra deseada desde hace
miles de años. Hoy, el tiempo es tuyo.
cultura y patrimonio
Con una Historia viva de milenios,
el ambiente urbano sigue renovándose,
enmarcando el patrimonio antiguo con
espacios públicos repletos de mobiliario
urbano llamativo, dinamizando la
convivencia en terrazas y plazas, con
el comercio tradicional y las actividades
culturales al aire libre solicitando
la ocupación de sus calles.
Del patrimonio cultural alentejano
resalta el cante (cantares populares),
entre los cuales se destaca la canción
mundialmente conocida “Grândola
Vila Morena”, marco de la reciente
revolución portuguesa. En relación
con la artesanía, de gran diversificación
si tenemos en cuenta la exigüidad
del territorio, aprovecha técnicas y
conocimientos antiguos, actualizados
en proporciones variables. En el
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sol y mar
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sol y mar
A los extensos arenales dorados de la
península de Tróia y a las cuevas de
rocas caprichosas de tantas playas más
al sur, tiene el amante de sol y agua
la posibilidad de agregar el usufructo
de la placidez de innumerables
albuheras. Surf y bodyboard, naturismo,
observación de delfines y de aves
salvajes cohabitan en escenarios
armoniosos, en la cercanía de amplias
extensiones de aguas claras.
El escenario se adapta al gusto de quien
sabe lo que busca.
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El recato salvaje para los que se quieren
fundir con una naturaleza generosa
en colores, olores y sonidos puros.
El bullicio de aceras y mercados,
bordeando playas de frecuencia variada
conforme la distancia que las separa de
las aldeas de caserío típicamente bajo
y pintado a la cal, con su faja colorida
para que quede bien marcado lo que
pertenece a la tierra y lo que se destaca
contra el cielo azul de casi todo el ano.
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sol y mar
Las playas de la costa alentejana tienen
dos estilos bien diferentes. Al Norte del
cabo de Sines, son 47 kilómetros de
arenal, sin interrupción, que colocan los
amantes del sol y del mar ante horizontes
interminables de oro y azul; es la llamada
irresistible a sucesivos baños de mar y
caminadas sin destino. Al Sur, la evasión
nos lleva al recogimiento, a la privacidad
de los pequeños lugares demarcados por
escarpas; las rocas y las mareas disponen
actividades que van desde la observación
superficial de pequeños crustáceos
al buceo y pesca en aguas límpidas.
En total, son 165 kilómetros de costa,
donde el poner del sol invita a buscar
la primera terraza junto al mar, para
disfrutar de una bebida refrescante y de
la autenticidad del sabor del marisco.
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Mientras el dorado del astro enrojece
hasta doblar el mar, dejando entrever
inspiradoras promesas para el nuevo
día que se aproxima...
El siglo XX ha poblado el Alentejo de
embalses de dimensión variable, de
Montargil a Santa Clara. Y la entrada en el
nuevo milenio ha dado vida al gran lago
de Alqueva. El más vasto espejo agua de
Europa cambió el paisaje de la planicie
árida o rubia de trigo y ameniza el calor
de los veranos del interior alentejano.
Habitados por pequeños peces de
río, son frecuentemente visitadas por
pacientes pescadores deportivos. Pero
la tranquilidad y resplandor que emanan
representan un poderoso atractivo para
la generalidad de las personas. Al objetivo
del regadío se unió la instalación de
posadas pacatas y emprendimientos
con propuestas diversificadas de ocio.
Una tarde pasada en una charla amena
o meditando con la lectura, ante una
taza de té o unas tapas: soluciones
sencillas, entre tantas posibles, de ojos
soñadoramente perdidos en los recortes
extravagantes del agua represada.
El ritmo de cada uno es totalmente
respectado, en escenarios naturales de
gran belleza y sencillez. El tiempo es tuyo.
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turismo activo
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turismo activo
A pie, en bicicleta, a caballo, en 4x4, en
canoa, en globo, de caza o de pesca –
hay siempre un programa diferente para
jornadas bien pasadas.
El Alentejo permite descubrir mundos,
probarse en la actividad, hacer nuevas
experiencias. Las oficinas de Turismo
esparcidas por el territorio ofrecen
propuestas de senderismo en sus
regiones, recorridos que en general
cuentan una historia de la zona. Por otro
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lado, la desactivación de antiguas líneas
de ferrocarril originó varios kilómetros de
eco-pistas, para recorridos a pie y paseos
en bicicleta.
El Turismo ecuestre ha experimentado un
grande crecimiento, que se justifica por la
calidad de las rutas posibles y del nivel de
preparación de las actividades propuestas,
y de igual modo sucede con los circuitos
creativos de aventuras en todo terreno.
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turismo activo
El piragüismo tiene adeptos fervorosos
en los principales ríos. Pero es en
los espejos de los embalses que las
actividades de ocio más se diversifican,
cruzando el centro de la planicie
inundada.
Para quienes sienten el inefable apelo
del aire, el ala delta y el parapente son
apenas algunas de las posibilidades que
se ofrecen, proporcionando una gloriosa
visión panorámica tanto de la costa como
del interior. Para los más aventureros
hay también el paracaidismo. Y los más
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entusiastas pueden abrazar el vuelo
en globo.
Por tierra, por agua y por aire, existe un
sector significativo de personas que no
se imagina pasando todas sus vacaciones
en una silla playera, tomando el sol y
dormitando. O solamente visitando
museos y espacios culturales. Son los
entusiastas del hacer, experimentar,
descubrir, vencer.
No se entienden como posiciones
mutuamente exclusivas. Hay tiempos
para todo.
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turismo
de negocios
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turismo de negocios
La perfecta unión entre cuerpo y mente,
tan deseable en el complejo ser humano,
todos los días sujeto a niveles de estrés
tremendos, exige pausas, relajamiento,
cambio de ambiente y de actividad. Las
vacaciones tienen el objetivo de recargar
las baterías. ¿Por que no aliviar la presión
laboral, ocasionalmente, sin apartarse
totalmente de su trabajo?
El Trabajo no tiene que realizarse en un
ambiente cerrado, preferentemente
citadino, de las 9 a las 5 y con regreso a
casa al final de la jornada. Las empresas
que han adherido al turismo de negocios
confirman tratarse de una iniciativa que
entra en el capítulo de las inversiones
con resultados admirables. Por la amplia
selección de escenarios que propone
– desde el simple y aislado turismo rural
hasta al hotel, con auditorios acoplados a
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los alojamientos y equipos de relajación –,
Alentejo es el lugar ideal para reunir
un equipo de trabajo que necesita
concentrarse delineando estrategias
o aprendiendo nuevos conceptos para
su actividad.
Hoy en día, con celulares, Internet y
ordenadores inalámbricos, estar lejos
es una abstracción en lo referente a la
gestión. Y para los participantes es una
oportunidad de convivir, de ruptura con
las rutinas adquiridas, de relajación y hasta
renovación de energías.
Y evidentemente, en su tiempo libre,
disfrutarán de los programas culturales,
deportivos y de ocio disponibles en la
región.
Es el momento de intercambiar buenas
ideas profesionales, en un ambiente
informal, amigable e independiente.
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golf
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golf
¡Es único! Sólo aquellos con valor
suficiente que un día suplantaron la
vergüenza de entregarse en las manos
de un profesor, entienden que nada se
compara a la tranquila práctica del golf.
Un campo verde, un objetivo alcanzable,
una pequeña rivalidad, charlando con
los demás, una escoja acertada, el palo
que ayuda, el silencio relleno de sonidos
naturales, la estrategia y realización, la
caminada al aire libre. La suerte que sonríe.
La superación del resultado de ayer, del
resultado del otro. La fatiga al final. El
reposo del guerrero, la acogida en el club.
Los comentarios ligeramente maliciosos.
El placer que une generaciones. La partilla
de un “templo”. Los espacios cuidados, el
requinte, los detalles del confort. El vigor
después de ducharse. La perspectiva del
próximo juego...
El Alentejo invierte en la creación de
canchas de calidad. Empezó en 1980, en
Tróia, al lado de la mar, y se alargó hasta
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Marvão, y asimismo al interior. Entre otros
escenarios idílicos para esta modalidad
deportiva cabe destacar ahora también
Alqueva y el Litoral Alentejano.
El clima es determinante para jugar al
golf. La permanencia de días de sol a lo
largo de casi todo el año y los espacios
amplios y topográficamente adecuados,
siguen atrayendo a Portugal un turismo
específicamente dedicado a este deporte.
La excelencia de las canchas y de los
servicios asociados explica la solidez del
crecimiento de este sector.
Y después, es el placer de admirar a los
maestros en competición, comprender
como ir más allá. ¿Es compensatorio
tentar llegar más allá? Una cuestión que se
aclarará mientras tomamos un aperitivo.
Y se termina practicando. ¡Y si no lo
alcanzamos hoy... mañana será!
El tiempo queda suspendido por detrás
de una pelota temperamental.
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EDICIÓN
Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo - Turismo do Alentejo
DISEÑO
Coyote Designers/UFF Portugal
FOTOGRAFÍA
António Cunha, Coyote Designers/UFF Portugal, David Francisco, Filipe Jorge,
José Manuel Rodrigues, José Serrano, Nicola Di Nunzio, PortugalBike, Rui Cunha,
Troia Golf Championship Course, Turaventur - Aventura e Turismo
TEXTO
Ana Cardoso Pires
TRADUCCIÓN
Natalia Fragueiro
IMPRESIÓN
Corlito
Fly UP